In ihrer Dokumentation Todo sobre el Asado unternehmen die Filmemacher Mariano Cohn und Gastón Duprat einen Road Trip durch ihr Heimatland Argentinien, um der Frage nachzugehen, was die besondere Zubereitung von Grillfleisch hier zu so etwas Besonderem macht. Das Grillen ist eine Art Ritual und dabei zugleich primitiv und zeitgemäß, denn obwohl der Prozess der Fleischgarung häufig an der offenen Luft stattfindet, ist er eine Wissenschaft und eine Kunst für sich, die schließlich einen einzigartigen Geschmack hervorbringt. Und auf diesen sind die Menschen, die das Regie-Duo auf unterhaltsame Weise vor die Kamera holt, stolz: ein Stück Grillfleisch als Ausdruck der nationalen Identität Argentiniens.